طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی بدون فر ویژه عید نوروز
به گزارش نکته های خرید، شیرینی فانتزی خانگی را می توان بدون فر، با استفاده از مرغوب ترین مواد و با ظرافت خاصی تهیه کرد. در این مطلب با طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی بدون فر ویژه عید نوروز آشنا خواهید شد؛ شیرینی های ویژه عید نوروز که زیبایی آنها جلوه خاصی از زیبایی های بهار را بر سر سفره هفت سین تداعی می نماید.
مردم خاورمیانه هوادار شیرینی های پر شهد هستند و شیرینی های پرملاتی را که با انبوهی از مغز ها پوشانده شده، پس از اتمام غذا یا همراه با آن می خورند. اروپایی ها شیرینی را همراه با صبحانه میل می نمایند و کیک های پوشیده از شکلات و میوه های فصل را می پسندند، مردم جنوب شرقی آسیا عاشق شیرینی های برنجی و بخارپز هستند و اما ایرانی ها نیز به هر بهانه ای پای شیرینی را به جمع خود باز می نمایند تا به یمن طعم شیرین آن، لحظات شیرینی داشته باشند.
در آستانه سال نو برای پذیرایی از میهمان ها، می توان انواع شیرینی خانگی مخصوص عید نوروز را با مواد مرغوب و با ظرافت خاصی تهیه کرد. برای شکل دادن به شیرینی های فانتزی می توان از قالب هایی که در اشکال مختلف همچون شکوفه، گل های مینا، قلب، نکته های خرید، برگ و... در فروشگاه ها موجود هستند، استفاده کرد. این کاتر ها در سایز های مختلفی وجود دارند که پس از قالب زدن خمیر و فشار دسته آن ها و جمع شدن فنر موجود، خمیر قالب خورده به آسانی از قالب خارج می گردد.
در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه چند نوع شیرینی فانتزی خانگی ویژه عید نوروز آشنا سازیم که به راحتی و بدون استفاده از فر درست می شوند. با ما همراه باشید.
طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی (روش اول)
| مواد لازم برای تهیه شیرینی فانتزی خانگی | |
| زنجبیل | 3 قاشق غذاخوری |
| کره | 1/4 پیمانه |
| روغن جامد | 1/4 پیمانه |
| آرد | 3 پیمانه |
| پودر قند | 2/3 پیمانه |
دستور تهیه:
- روغن، زنجبیل و پودر قند را در ظرفی ریخته و کاملا با هم مخلوط کنید.
- آرد را الک نموده و در ماهیتابه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته گردد، ولی رنگ آن تغییر نکند.
- آرد را از روی حرارت برداشته، پس از سرد شدن به مخلوط حاصل شده از روغن، زنجبیل و پودر قند اضافه کنید و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
- کره را به تدریج به مایه فوق اضافه نموده و خوب به هم بزنید تا یکدست شوند.
- برای تهیه شیرینی دورنگ می توانید مقداری از مواد را با پودر کاکائو یا پودر رنگ های خوراکی مخلوط کنید.
- خمیر حاصل را با وردنه باز نموده و به شکل های دلخواه قالب بزنید.
- شیرینی ها را در ظرف مورد نظر چیده و روی آن را با پودر پسته، خلال بادام، شکلات و ... تزیین کنید.
طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی (روش دوم)
| مواد لازم برای تهیه شیرینی فانتزی خانگی | |
| پودر شکر | 1.5 پیمانه |
| گلاب | کمتر از 1/2 پیمانه |
| پودر بادام | 2 پیمانه |
| خلال پسته و بادام | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- پودر بادام را در ظرفی ریخته و با 2/3 از پودر شکر مخلوط کنید.
- گلاب را به تدریج به مخلوط فوق اضافه کنید، به گونه ای که مواد شل نگردد و به صورت خمیری منسجم درآید که بتوان با دست به آن فرم داد.
- خمیر را کمی ورز دهید تا کاملا چسبنده گردد.
- کمی از خمیر برداشته و با دست به شکل دلخواه درآورید.
- پودر شکر به جامانده را با پودر رنگ های خوراکی یا رنگ های طبیعی مانند: زعفران، لبو، گلرنگ و ... مخلوط کنید و شیرینی ها را در آن بغلطانید تا به رنگ دلخواه درآیند.
- شیرینی ها را در ظرف مورد نظر بچینید و با خلال پسته یا بادام تزیین کنید.
- این شیرینی را می توانید در ظرف دربسته و در جای خنک تا مدت ها نگهداری کنید.
طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی (روش سوم)
| مواد لازم برای تهیه شیرینی فانتزی خانگی | |
| کره بادام زمینی | 1 پیمانه |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| پودر بیسکویت | 1.5 پیمانه |
| کره یا مارگارین نرم | 50 گرم |
| پرک بادام یا ترافل رنگی | به مقدار لازم |
دستور تهیه:
- کره را در ظرفی ریخته، پودر قند را به آن اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید تا به شکل کرم درآید.
- بیسکویت ها را پودر نموده و به تدیج به مخلوط فوق اضافه کنید.
- خمیر حاصل را ورز دهید تا یکدست گردد و به دست نچسبد.
- سپس خمیر را با وردنه پهن نموده و قالب بزنید یا با دست به شکل گلوله های کوچک درآورده و در پرک بادام یا ترافل رنگی بغلطانید.
- شیرینی ها را در ظرف مورد نظر بچینید و برای پذیرایی از میهمان ها بهره ببرید.
گروه آشپزی نکته های خرید
منبع: setare.com